الإثنين , ديسمبر 5 2016
الرئيسية / أخبار اليوم / أسهل طريقة لتنظيف «الممبار» و 4 خطوات لطهيه
أسهل طريقة لتنظيف «الممبار» و 4 خطوات لطهيه

أسهل طريقة لتنظيف «الممبار» و 4 خطوات لطهيه

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة وسريعة لتنظيف «الممبار» و 4 خطوات لطهيه للتمتع بطعمه الرائع في عيد الأضحى.

طريقة تنظيف «الممبار»
–    قومي بقلب الممبار وينقع في ماء به ملح ليمون لمدة 10 دقائق فقط.
–    يحك الممبار بواسطة ظهر السكين جيداً ثم يدعك بالدقيق والملح ويغسل.
–     يغسل بعصير الليمون والملح مرة أخرى لإزالة أي روائح به.
–     يغسل بالماء الجاري جيداً جداً ويقلب مرة أخري ويحشي.

طريقة عمل «الممبار»
المقادير:
–    2  كيلو ممبار.
–    2 كيلو أرز مصري.
–    كيلو ونصف طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
–    كيلو بصل مفروم.
–    شبت وبقدونس وكزبرة ونعناع مفرومين.
–    ملح وفلفل أسود.
–    ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
–    نصف كوب زيت.
–    كوب صلصة معلبة.
–    كوب صلصة طماطم.
–    ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

الطريقة:
–    ضعي الطماطم والبقدونس والشبت والكزبرة والبصل والقرفة والأرز مع التوابل والصلصة وعصير الطماطم والزيت وتقلب جيداً.
–    يحشى الممبار بالحشو ويمكن استخدام «قمع» في حالة «الممبار الضاني».
–    يسلق الممبار في ماء مغلي به حبهان وورق لورا وقليل من الملح.
–     يحمر في الزيت فور نضجه ثم يقدم.

اقرأ المزيد ←


اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*