الجمعة , ديسمبر 9 2016
الرئيسية / أخبار اليوم / صور|بسبب غلاء الأسعار.. 7 وصفات اقتصادية طوال الأسبوع
صور|بسبب غلاء الأسعار.. 7 وصفات اقتصادية طوال الأسبوع

صور|بسبب غلاء الأسعار.. 7 وصفات اقتصادية طوال الأسبوع

تعاني كثير من ربات البيوت من عدم كفاية ميزانية المنزل لشراء السلع الأساسية؛ لتوفير طعام صحي للأسرة، لذلك قدمت الشيف نيفين عباس 7 وصفات اقتصادية طوال الأسبوع وذو قيمة غذائية لأسرتك.

1- كوسة بالبشاميل
المقادير:
–    كيلو كوسة.
–    ربع كيلو لحمة مفرومة.
–    بصلة مفرومة.
–    ملح وفلفل.
–    2 ملعقة كبيرة دقيق.
–    2 ملعقة كبيرة زيت.
–    2 كوب لبن.

الطريقة:
–    تنظف الكوسة وتقطع دوائر أو شرائح طولية.
–    تسلق دقائق في ماء ساخن أو من الممكن تركها كما هي لأن الكوسة لا تحتاج وقت طويل لنضجها.
–    قومي بتقليب البصلة علي النار ويضاف لها اللحمة والملح والفلفل وتقلب حتى تنضج اللحمة.
–     ضعي الدقيق والزيت في قدر على النار ويقلب حتى يحمر الدقيق ثم يوضع اللبن للدقيق ويقلب سريعاً حتى لا يتكتل.
–    احضري صينية مدهونة سمن ويوضع بها الكوسة وطبقة اللحم.
–    تكرر العملية حتى نحصل علي طبقات وتغطي بالبشاميل وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.
–    تخرج من الفرن وتقدم.

2- شوربة العدس
المقادير:
–    حبة بطاطس مقشرة.
–    3 حبة جزر مقشرة.
–    2 حبة بصل مقطعة.
–    2 حبة طماطم مقطعة.
–    ملح وفلفل اسود.
–    كمون.
–    ملعقة كبيرة ثوم.
–    كيلو عدس اصفر.
–    خبز محمص.

الطريقة:
–    توضع جميع المقادير علي النار ماعدا الخبز المحمص وتترك حتى تغلي.
–     تهدأ النار حتى تمام نضج العدس والخضروات.
–    يهرس العدس بالمضرب اليدوي أو في الخلاط.
–    يوضع علي النار حتى يغلي مرة أخرى.
–    يرفع من علي النار ويقدم مع الخبز ومن الممكن إضافة القليل من الشعرية المحمرة له.

3- كرنب محشي دجاج
المقادير:
–    كرنب.
–    نصف كيلو صدور دجاج.
–    ملح وفلفل.
–    كمون وماء لسلق ورق الكرنب.
–    ملعقة صغيرة كزبرة جافة – شطة – جنزبيل.
–    كوب صلصة طماطم.
–    3 حبة طماطم.
–    3 حبة بصل.
–    كزبرة وبقدونس وشبت مفرومين.
–    نصف كوب زيت.
–    كيلو إلا ربع أرز مغسول ومصفي.
–    ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

الطريقة:
–    تقطع  صدور الدجاج مربعات صغيرة وتغسل جيدا بالملح والخل.
–    تحمر علي النار مع ملعقة كبيرة سمن ويضاف لها ملح وفلفل وجوزة الطيب وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع من علي النار.
–    توضع قدر علي النار بها ماء وكمون حتى يسلق الكرنب بها.
–    يقطع الكرنب وتسلق أوراقها لدقائق في الماء وتصفى.
–    نقوم بفرم البصل والطماطم ويضاف لهم الخضروات المفرومة والتوابل والملح والفلفل والصلصة والزيت وتقلب.
–    يضاف الزيت ونقلب مرة أخرى جيداً.
–     توضع قطع الدجاج لخلطة الأرز وتقلب.
–    تحشي كل ورقة من أوراق الكرنب بملعقة من الخليط وتلف.
–     ترص أصابع الكرنب في قدر به شرائح بصل وطماطم.
–    يوضع علي النار مع كوب من الماء ويترك حتى يغلي.
–     ينقل علي نار هادئة حتى تمام النضج ويقدم المحشي بالدجاج ساخنًا.

4- مكرونة بالبسطرمة
المقادير:
–    نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
–    حبة طماطم مقطعة.
–    2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
–    كوب صلصة.
–    ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
–    حبة بصل مفرومة.
–    ملح وفلفل اسود.
–    ملعقة كبيرة خل.
–    ربع كيلو بسطرمة.

الطريقة:
–    يشوح البصل والثوم ثم يضاف لهم البسطرمة.
–    تضاف للبسطرمة الملح والفلفل والخل والصلصة والطماطم والصلصة المركزة.
–    تترك الصلصة حتى تتسبك.
–     تضاف لها المكرونة وتقلب ثم تقدم ساخنة.


5- فول بالسجق
المقادير:
–    2 كوب فول.
–    نصف كيلو سجق مقطع.
–    ملح وفلفل اسود.
–    قرن فلفل مقطع.
–    حبة طماطم مقطعة.
–    حبة بصل مفرومة.
–    ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

الطريقة:
–    يشوح البصل والثوم حتى يذبل.
–     يضاف له السجق والفلفل المقطع والملح والفلفل ويقلب.
–    بعد أن ينضج ويتغير لونه نضيف له الطماطم والفول ويترك حتى يتسبك وينضج ثم يقدم.

6- كفتة اللحمة بالبطاطس
المقادير:
–    كيلو بطاطس مسلوقة.
–    نصف كيلو لحمة مفرومة.
–    بصلة مفرومة.
–    ملح وفلفل.
–    ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
–    كوب ونصف دقيق.

الطريقة:
–    يشوح البصل حتى يذبل.
–     يضاف له اللحم المفروم وجوزة الطيب والملح والفلفل.
–    يترك حتى تمام نضج اللحم ثم يرفع من علي النار وتترك لتبرد.
–    تهرس البطاطس جيداً.
–    نأخذ مقدار ملعقة من البطاطس وتحشي بملعقة صغيرة من اللحمة المفرومة.
–    تغلق جيداً وتغلف بالدقيق.
–    تترك بالثلاجة حتى تبرد جيداً.
–    تقلي في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم.

7- كفتة الخضار
المقادير:
–    2 حبة كوسة مقطعة.
–    حبة بصل مقطعة.
–    نصف كوب فاصوليا.
–    2 فص ثوم.
–    2 حبة جزر.
–    2 كوب أرز مطحون.
–    ملح وفلفل.
–    ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

الطريقة:
–    تفرم الخضروات جميعها في الكبة حتى تصبح ناعمة.
–     يضاف لها الأرز المطحون والملح والفلفل والكزبرة وتعجن جيداً.
–    قد تحتاج للقليل من الأرز آن كانت العجينة سائلة قليلا ثم تشكل أصابع أو أقراص.
–    تترك بالثلاجة تبرد ثم تقلي في الزيت الساخن وتقدم.

اقرأ المزيد ←


اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*